La récolte et la conservation des fruits, des légumes et des herbes
Le mercredi 20 septembre à 19 h
Dans cette conférence tout à fait appropriée pour l’automne, l’auteur-jardinier Yves Gagnon présente le fruit de 40 années d’autosuffisance alimentaire sur sa petite ferme de Saint-Didace, Les Jardins du Grand-Portage.
Il aborde d’une manière dynamique et imagée les meilleures méthodes pour la récolte des fruits, des légumes et des herbes ainsi que les techniques de base de leur conservation, soit la chambre froide, le séchage passif, les lactofermentations, la congélation, les conserves, les marinades et les confitures. Une information essentielle pour arriver à profiter, tout au long de l’hiver, de la générosité estivale du jardin ou de l’offre des marchés. Le tout est agrémenté de recettes et d’anecdotes, expérimentées ou vécues.
POUR S’INSCRIRE (activité payante)
**Apporter bouteille d’eau réutilisable et crayons pour prise de notes. Le cahier du participant·e vous sera remis sur place**
Cet événement est destiné au grand public et à toutes personnes ayant un intérêt pour le jardinage.
Cet événement permettra aux participant·e·s d’apprendre les méthodes pour la récolte des fruits, des légumes et des herbes ainsi que les techniques de base de leur conservation.
Merci à Hydro-Québec, partenaire principal de notre programmation